Хозяйки уже давно сталкиваются с проблемой образования нагара на посуде, а особенно часто подвергаются этому процессу сковороды. Какие бы материалы не использовали производители для их создания, рано или поздно даже антипригарные образцы оказываются «нагаревшими». Так происходит из-за частого приготовления пищи, а также по причине неправильной эксплуатации.
Стоит ли бороться с нагаром? Разумеется! Нужно хотя бы попытаться оттереть посуду, потому что это, как минимум, некрасиво. Когда с внешней стороны сковороды красуются черные пятна, а внутри видны многослойные следы нагара, вряд ли кулинара назовут аккуратным или умеющим готовить. Чистая посуда является визитной карточкой каждой хозяйки!
Но кроме того, нагар — это смесь старого жира и копоти, такой состав при нагревании каждый раз образует вредные вещества, канцерогены. Съеденная пища с подобной добавкой приводит к разрушению иммунной системы, формированию онкологических заболеваний и обострению хронических патологий. Одним словом, нагаревшие сковороды не только некрасивы, но и крайне опасны для человека! Хотя это не значит, что нужно сразу выкидывать посуду, ведь можно почистить сковороду от нагара в домашних условиях, и для этого есть много проверенных методов.
Основные способы убрать нагар со сковороды
Советов, как очистить сковороду от нагара, огромное количество, большая часть из которых проверена на практике несколькими поколениями. Но условно их можно разделить на три типа — механический, термический и химический. Рассмотрим каждый, выяснив их особенности.
Механический
Этот способ нельзя назвать универсальным, ведь, к примеру, нельзя таким образом очистить сковороду с тефлоновым покрытием от нагара. А вот алюминиевую и чугунную (после нужно восстановить защитный слой) с легкостью можно тереть, используя не только абразивные вещества, но и жесткие щетки.
Толстый слой нагара удалить вручную будет сложно, в этом случае предстоит воспользоваться специальными инструментами и приспособлениями:
- болгарка или шлифовальная машина;
- специальный лепестковый торцевой круг;
- защищающие глаза очки или маска;
Процедура не сложна, но проводить ее лучше в гараже или поехав на дачу. При выполнении работ необходимо соблюдать меры безопасности и аккуратность.
Снимать следы сильного нагара можно с применением пескоструйки, но для этого необходимо обратиться в любое СТО. Песок, поданный под высоким давлением воздуха, мгновенно счищает даже застарелый жир.
Термический
Метод помогает избавиться от многолетнего нагара только с алюминиевой и дюралевой сковороды. Остальные виды неизменно лишатся защитного покрытия, соответственно, станут негодными. Для чистки вам понадобятся:
- ведро или тазик с холодной водой;
- паяльная лампа;
- металлический скребок;
- кирпич.
Для реализации способа обязательно следует открыть все окна для проветривания либо выполнять процедуру на улице.
Положите сковороду на кирпич, а после, при помощи паяльной лампы, начните раскалять нагар с наружной стороны. Будьте готовы к тому, что появится много едкого дыма. Проводите эту процедуру около 15-20 минут, а после опустите посуду в холодную воду. В результате температурный перепад спровоцирует растрескивание слоя нагара, снять его будет легко металлическим скребком, так как он начнет «отходить» от основания посуды.
Химический
Эта категория подразумевает использование любых химических средств — промышленных и народных. Даже раствор с содой и уксусом считается химическим, и во многих случаях помогает убрать нагар.
Выбирая магазинное средство, обращайте внимание для какого материала оно подходит, а для какого недопустимо его применение. Используя состав, строго следуйте инструкции, размещенной производителем на этикетке.
Народные средства также следует променять, обращая внимание на рекомендации. Еще важно учитывать материал сковороды, чтобы не навредить. При этом не забывайте проветривать помещение и надевать перчатки, особенно, если вы используете едкую бытовую химию, уксус и т.п.
Способы убрать нагар со сковороды конкретного вида
Рассмотрев, какие по своему виду бывают методы убрать нагар со сковороды, давайте разберемся со способами для конкретных материалов изготавливаемой посуды.
Чугунная
Несмотря на современные модные легкие сковороды с антипригарными покрытиями, практически на каждой кухне можно найти чугунную посуду. Отмыть такую сковороду от образовавшегося нагара в домашних условиях не сложно, воспользуйтесь одним из способов.
- Насыпьте в сковороду соль или соду, поставьте на плиту (уровень огня при этом должен быть средним). Процесс прокаливания занимает не менее 3-х часов, а после его завершения вы увидите, как нагар начнет отпадать. Если остаются участки, с которых следы не отстали, потрите песком или иным абразивом.
- Половину пачки соды насыпьте в чугунную сковороду, залейте водой и поставьте на огонь. Вскипятите содовый раствор, после чего почистите поверхность щеткой.
- Соду кальцинированную или пищевую и канцелярский клей вылейте в таз или широкую кастрюлю, добавьте воды. В полученном составе прокипятите сковородку на протяжении получаса. После этого нагар легко счистится обычной щеткой.
- Обжиг — способ, позволяющий чистить чугунную сковороду с наружной и внутренней стороны. Можно либо ставить в духовку ее, либо нагревать на открытом огне. В процессе жир будет выгорать под воздействием температуры, а уже через час останется лишь протереть поверхности щеткой, сняв остатки.
Алюминиевая
Быстро и легко снимается нагар с алюминиевой сковороды, если применить термический метод (особенно эффективна паяльная лампа). Нержавейку также допускается обжигать при помощи паяльной лампы. Когда дно или внутренняя поверхность сильно прогреется, нагар быстро «отпадет».
Еще один вариант — прокаливание песком в течение нескольких часов. Но если вы опасаетесь подобных методов, требующих использование открытого огня, воспользуйтесь другим проверенным средством — содой и хозяйственным мылом. Смешайте оба компонента в воде (по одной части соды и мыла на две части воды). Далее необходимо вываривать посуду не менее получаса. В итоге нагар легко смоется в процессе мойки сковороды после процедуры.
Также можно сделать раствор из соды и клея, как в описании чистки чугунной сковороды, и таким же образом выварить алюминиевую посуду. Главное, после этого помыть ее и вытереть насухо.
Керамическая
Особенностью такой посуды является то, что по сути она выполнена из алюминия. Только внешнее и внутреннее покрытие керамические, поэтому такие образцы не терпят механической чистки. Если на такой сковороде появился нагар, удалять его необходимо правильно, иначе старый жир снимется вместе с антипригарным покрытием.
В зависимости от степени загрязнения, выберите один из следующих вариантов.
- Незначительный или свежий нагар можно удалить, протерев поверхность смоченной в оливковом масле тряпочкой.
- Попробуйте замочить керамическую сковороду в растворе воды и жидкого моющего средства для посуды, после этого слегка потрите мягкой тряпочкой загрязненные места. Не забывайте тщательно вымывать после такой процедуры сковороду, чтобы удалить остатки моющего.
- Спирт также легко снимает свежие нагаревшие пятна: просто потрите участки нагара мягкой тканью, смоченной в нем.
Несмотря на многочисленные советы по вывариванию или замачиванию в содовом растворе, запомните — керамические сковороды ни в коем случае нельзя очищать таким образом. Зато новые меламиновые губки идеально подойдут для чистки, с их помощью принято ухаживать за кафелем, но, как показала практика, с керамических сковород они также отлично снимают нагар, не портя при этом покрытие.
Из покупных средств годятся только мягкие, кремообразные составы, например, «Санита Антижир», «Сиф Крем» и другие.
Стальная
Образцы из стали не терпят применения грубых абразивных средств, а также металлических щеток и всевозможных скребков. Избавиться от нагара поможет каменная соль: насыпьте полстакана соли в сковороду, прогрейте ее, поставив на огонь минут на 15-20, а после оставьте остывать. Через несколько часов вы спокойно смоете вместе с солью остатки пригоревшего жира. Таким же образом удаляется старый нагар.
Способ с кальцинированной содой не менее эффективен: намочите сковороду горячей водой, хорошенько посыпьте ее содой, далее потрите пористой губкой. Оставьте в таком состоянии посуду на полчаса, а в завершении процедуры смойте горячей водой. Если следы нагара остались, проделайте манипуляции еще раз.
Так же действует столовый уксус и лимонная кислота: влейте пару стаканов уксуса в сковороду и поставьте на огонь. Как только он нагреется всыпьте 100 гр. лимонной кислоты и доведите раствор до кипения. Выключите огонь и дайте сковороде и раствору, находящемуся в ней, остыть. Далее смойте все под водой, потерев в нагаревших местах щеткой.
Тефлоновая
Такой вид материала не терпит жестких воздействий, поэтому подойдут исключительно щадящие методы. Среди них, например, хозяйственное мыло: натрите четверть куска, выложите его на сковородку и залейте водой. Прокипятите состав и отставьте остывать, в завершении вымойте дно и стенки изделия моющим средством.
Кипячение с содой так же помогает: на 1 литр воды возьмите 5 ст. ложек соды и смешайте компоненты. Залейте составом сковороду и прокипятите на протяжении 20-ти минут. Далее вылейте раствор и протрите мягкой губкой поверхность посуды.
Применение силикатного клея актуально именно для тефлоновых сковород: два тюбика по 100 мл смешайте со 100 мл Фэйри, Мифа или другого моющего состава, добавьте 50 гр. кальцинированной соды и 2 литра воды. Полученный состав вылейте в посуду, которую собираетесь очищать, и кипятите не менее часа. За это время остатки жира гарантированно сойдут.
Восстановление маслянистого покрытия на сковороде
Защитить сковороду поможет защитное покрытие, которое можно сформировать благодаря подсолнечному маслу. Для этого прокалите сковороду в духовке, разогретой до 120 градусов. Потом вытащите и смажьте ее маслом, только не руками, иначе можно обжечься, а кухонной силиконовой кисточкой или салфеткой, после снова поставьте в духовой шкаф. Повысьте температуру до 230 градусов и выдержите внутри сковороду около получаса. Когда она остынет, снова смажьте маслом внутреннюю поверхность — маслянистое покрытие будет служить защитой от нагарания.
